科研成果

科研成果

牦牛肉保鲜关键技术研究

完成人：陆爱卿，宋永朋，葛岩涛，等完成单位：青海五三六九生态牧业科技有限公司

项目利用现代生物防腐技术对牦牛肉进行保鲜处理，建立、完善耗牛冷鲜肉的综合保鲜措施，使冷鲜肉在0-4℃条件下，产品货架期达到20天以上，解决了制约我省牦牛肉加工过程中存在的关键技术问题，形成完整的产业链，提高系列产品的附加值，实现青海特色畜产品资源的高效综合利用，实现我省牦牛资源的加工高效利用。