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海晏牦牛标准养殖条件下宰后减损技术研究
完成人：靳义超、李升升、闫忠心、等     完成单位：青海省畜牧兽医科学院
项目立足青海牦牛资源，进行了牦牛标准化养殖及牦牛胴体肉减损技术研究，确立了牦牛胴体肉减损技术体系，确定了热处理对牦牛肉品质的影响；为牦牛标准养殖及宰后减损积累了一定的数据，制定了海晏牦牛农产品地理标志质量控制技术规范。

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